Fünf Gewürze Pulver

Fünf Gewürze Pulver

Eine der bekanntesten Gewürzmischungen in Asien ist eine Mischung aus fünf verschienen Gewürzen das Fünf Gewürze Pulver. Hergestellt, bzw. zusammengemischt wird es aus den folgenden Zutaten: Echter Sternanis Szechuanpfeffer Zimtkassie Fenchel Gewürznelke Alle...
Zitronengras

Zitronengras

Zitronengras gehört, wie der Name schon sagt zur Familie der Gräser. Diese Gewürzpflanze hat trotz des Namens mit Zitronen oder Zitrusfrüchten zu tun. Der Name ist eher auf den  zitronenähnlichen Duft zurück zu führen, wenn man das Gras zerreiben oder die Stengel...
Koriander

Koriander

Während in Europa der Samen die größere Rolle spielt, werden in der südamerikanischen und in der asiatischen Küche, aber auch im südlichen Portugal, speziell im Alentejo und in der Algarve, vor allem die grünen Pflanzenteile, umgangssprachlich „Kraut“ genannt,...
Chili ist auch eine Paprika

Chili ist auch eine Paprika

Chillies sind in der ganzen Welt beliebt und weit verbreitet, Sie sind teilweise ein unverzichtbarer Bestandteil in so mancher Küche. Denkt  man z. B. an Mexiko oder Texas, dann fällt einem sofort die feurigen Chili-Eintöpfe ein. Aber auch in Afrika ist es ein...